摘要：长条形的山药容易在绍兴各地菜市场采购，而紫红色与白色块茎的山药却从未见过。今年初，嵊州市剡湖街道沙园村的农户引种江西武功山紫红山药和白山药，经过科学和土肥管理，11月17日，采挖时，单株最重的块茎达3公斤左右，是该市首次成功引种，为改善山药品种与质量，提供了种植依据。