摘要：

时下，不少农家乐流行烤鱼干等家常菜，好多出自村嫂之手，村嫂制作拿手的家常菜，有时还会成为招来回头客的金字招牌。据了解，烤鱼干是个技术性很强的厨艺活，烧烤的多为炭火，鱼儿要烤得两面变黄，不烤焦为最佳，烤好的鱼干市场价格在每公斤200元左右，还供不应求。