摘要：临近春节，诸暨市陶朱街道三都社区下倪自然村章赵海家，一只只腌制的风鸡浓香扑鼻，成了当地一道亮丽的节日风景线，章赵海妻子郑张华腌制的风鸡在当地小有名气，已有二十多年的腌制经验，今年她家腌制了800多只风鸡但还是供不应求。

风鸡与腌鸡的区别在于不取鸡毛腌制，放在干燥通风的地方让风吹太阳晒近一个月左右方可取鸡毛。肉质鲜嫩光滑，像刚活杀的新鲜鸡，是当地村民餐桌上一道颇具特色的佳肴。