摘要：3月6日，新昌县镜岭镇雅庄村正在晾晒倒笃菜，倒笃菜是当地传统腌制咸菜之一，有悠久的历史，与绍兴霉干菜一样，是绍兴有名的百姓家常菜。
镜岭倒笃菜通过菜料食材晾晒，然后腌制，用倒置菜坛的方式保存，随时可取用烹饪，其特点，既有腌制菜特色，又保留一定水份，口感较腌菜佳，广受百姓喜欢，传承有上千年历史。